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茶叶制作萎凋的目的是什么

萎凋的目的：

一、使鲜叶在一定的条件下，均匀地散失适量的水分，使细胞张力减小，叶质变软，便于揉卷成条，为揉捻创造物理条件。

二、使水分散失，叶细胞逐渐浓缩，酶的活性增强，引起内含物质发生一定程度的化学变化，为发酵创造化学条件，并使青草气散失，发展香气。

荔花村拥有茶园2000多亩，主营英德红茶、英红九号。满足您的个性茶叶定制。

英德红茶产于广东省英德市。 英德成立于1959年，是亚a热带季风气候的优a质茶区。 英德红茶本身是云南大冶茶和广东凤凰丹葱种群的杂交后代，而英红9号则是英德红茶和阿萨姆邦品种的杂交后代，品质更高。 英红9号干茶呈金***，汤色鲜亮，透明清澈，类似于好的阿萨姆斯瓦纳茶； 香气丰富而浓郁，带有美妙的花蜜香气，可与好的点红相结合。 可比。 叶子的底部柔软而明亮，叶子较大。 英红9号有点苦，但加糖和牛奶来抵消，味道更好。 选择器和水温。

使用白色瓷盖碗比较合适，但也要使用白色瓷罐和紫色陶罐。 水温为95?100℃，第开始冲泡约2分钟。

1961年，为了培育适合英国和德国红茶发展的优良茶品种，科学家从引入的云南大冶集团（1956年引入）茶园中分离出22个克a隆。 当时“盈红9号”的实际数字是“英茶17号”。 1963年，克a隆苗在英德茶园茶山队茶园里繁殖。

1964年春季，它们被移植到广东省茶叶研究所中区的百变花园进行初步的比较试验。 由于繁殖地点位于应洪边界，因此科技人员将选定的单个植物重命名为应洪系列，其中“应茶17号”被正式命名为“应洪9号”。

1975年进行了农艺性状，品质和产量的评估，1977年进行了生化测试。 1982年进行了系统的产品比较测试，1985年在湛江进行了区域测试。 为了便于写作和推广，“红虹9号”改名为“英红9号”。 1986年，“英红9号”被广东省农作物品种审定委a员会认定为省级良种，并建立了良种繁育基地。

1988年12月颁发了优良品种证书（证书编号：粤深茶1988010），其评论意见是：“经过产品比较试验和生产鉴定，该品种质量好，产量高。发芽早，生长长。 它是一种重芽，乔木型的大叶树种，适合制作红茶，可以在亚a热带和热带红茶地区种植。”

茶礼绿茶怎么存放

绿茶类，如果你收到的绿茶类，我们的建议是去除包装外，就可以直接饮用，因为绿茶的鲜味是有时间限制的，放的越长绿茶的鲜味就会慢慢被完全氧化掉，就失去了绿茶该有的清香味。

中国的茶品居多，我们未能全部收集到所以的茶品保存放方法，希望更多的茶友在后台发言告诉我们更多好茶品的保存方法，让更多的茶友有保存茶品的经验可以学习。